第29章（第3/5页）

爱争什么权斗什么利是人家的事，灶房管事的油水大了去了，她不见得做一家席面掺和一家的事情，她尽了礼数就是。

故而，卢闰闰面露微笑，向她们一颔首，言语亲和，“诸位姐姐、娘子们，贵府五娘子唤我前来做菜，借贵宝地一用，我厨艺粗浅，只怕要叨扰个两三回，但相逢即是缘，又都是吃灶上这碗饭的，多少有些香火情，万望姐姐们多多帮衬着妹妹一些。不知哪处灶与案板尚是空闲的，可容我借用？”

伸手不打笑脸人，何况是卢闰闰这样擅长笑吟吟与人打交道的。

她这话里除了要尽礼数，也是表明自己就来两回，不抢你们的饭碗，同是厨娘，都是受雇于人做活的底下人，看着这份上，大家彼此不干扰就是。

卢闰闰说完，对面一时没吭声，都静静地盯着她瞧。

好一会儿，那柳娘子把嘴里的松子壳啐到地上，慢慢开口，“喏，那处灶倒是空着的，小娘子若不嫌弃自用去便是，只是我这没有闲的人手能帮着烧灶，哦，至于那些蔬食果肉，各房用什么都是昨儿便定好的，怕是不能挪给你了。下回若还是要做这样的差事，还是得请五娘子提前差使人知会我们一声。”

卢闰闰眼中浮笑，静静地听着她说完，然后才莞尔道：“正是这个理呢，不敢扰烦娘子，东西我自己都已经备好了。”

言罢，她转身去了那处灶台，想来平日里都是烧水用的，也不见摆了什么香料、刀具，好在卢闰闰自己都备好了，她用自己的刀更习惯一些。

唤儿熟稔地抱起柴火开始烧，而卢闰闰也洗起锅，待火烧够了，她拿起一块猪板油，扔下去开锅烧热。

锅底映起如火烧云一般橘红的光。

柳娘子等人就在那冷眼瞧着，她自己也是有本事的，否则不会被寇家雇来，但和卢闰闰这样有家学的肯定比不得。甚至她的手艺也比不过前院灶房的娘子，寇相公年轻时在南边外放过许多年，吃惯了南食，因而也另请了南边来的厨娘。

她还想这样年纪轻的小娘子能有什么厉害，无非是有什么噱头，哄骗哄骗达官贵人们，但行家一出手，便知有没有，只看卢闰闰的手法也知道是个有本事的，她眼里的轻视才收了几分。

至于卢闰闰，她才不在乎这些呢。

她正忙着做莲房鱼包呢。

蟹酿橙因着蟹黄蟹肉酱是现成的，故而调配好酱料，挖好了夏橙，就放蒸笼上蒸了。

她眼下忙活的是吧莲蓬底部切开四分之一，然后挖空内瓤与莲子，这是一个精细活，一不小心就会将莲蓬壁扯出裂痕。

等做好以后，她把洗净修剪好的莲叶与其一块泡在水中，免得一会儿莲蓬失水，边缘变层褐色。

做这道菜最讲究新鲜，否则卢闰闰也不用与摊主人约好一早来取莲蓬莲叶。

处理完莲蓬，她开始取鳜鱼肉，取两侧最为鲜嫩的鱼肉，她一连取了五条才取够，先切条，再切丁，丁约莫比黄豆略大一些。

然后加入黄酒、酱油、葱末，少许的盐，以及现捣碎的胡椒末，搅匀后塞入莲蓬。

灶房中的其他人这时候已经开始深长脖子看了，看得津津有味。

而卢闰闰到了将鱼肉塞入莲蓬的时候，则故意微微侧身挡住，其实这里面都没有什么特别难的，除了处理莲蓬考验功底与细致之外，余下的不难效仿，但有一样很要紧的小窍门，塞的手法，塞的过程中不能按，更不能压实。

待塞好以后，莲蓬底部用修剪好的荷叶托住，上锅蒸便是了。

趁着这里等的时候，卢闰闰拿出她今日用以彰显技艺的菜。

豆腐。

对，她要做菊花豆腐。

这时候尚且没有菊花豆腐，有的是雪霞羹，与菊花豆腐相似，皆是以花入馔，形色高雅。区别是雪霞羹用的是芙蓉花，而且是与豆腐同煮，并且用的是味重的姜、胡椒粉调制滋味。

菊花豆腐则是先切好，再以高汤浇淋，如菊花盛开，再点缀新鲜黄菊与枸橼子。

卢闰闰将豆腐切好以后，便不再动作，将灶房中的其他人看得惊诧不已。

这道菜便算完了？

也不是内里是什么门道。

而等莲房鱼包堪堪要蒸熟的时候，正好有其他房里的人来要点心，那柳娘子脸色变得可快了，一下便殷勤起来。