第25章 麻栎树（第4/6页）

闻重山：“闲着也闲着，就当训练了。跟你干活，比去异管局开的健身房有意思。”

应空图看他那轻松的样子，点头道：“这我相信。”

不知道是不是错觉，应空图总觉得，闻重山的气质没有那么沉郁了。

可能来到这里之后，心情变好，性格也明快了些。

在闻重山的期盼下，山上的橡子终于脱涩好了。

应空图挑了个大早，和闻重山去背回来。

在流动的山泉水里浸泡了七天的橡子颜色更浅了，一掐一个印子。

这样的橡子不需要再浸泡。

应空图用井水冲洗干净后，尽量搓去种皮，直接送入破壁机打碎。

厨房里的破壁机嗡嗡工作着，两人坐在院子里喝应空图炒制的百草茶。

闻重山早就发现了：“你这边的现代家电好多。”

“没想到我会用破壁机？”应空图笑，“破壁机比石磨好用多了，电也比神力便宜好多，现代科技拯救世界。”

闻重山跟他碰了一下杯：“也没，就觉得这种碰撞挺新奇的。”

“你和山林的碰撞，也时常让我感到惊奇。刚见你时，看不出你会对山林、农活之类的事情感兴趣。”

闻重山笑了笑。

他对山林、农活之类的事情确实不怎么感兴趣。

只是和应空图在一起，无论做什么，他都感觉很有意思，有种很真切地在生活的感觉。

应空图这次带回来的橡子比较多，大容量的破壁机足足工作了五次，才把所有的橡子打好。

应空图找出家里的细纱布，用井水冲洗打成糊糊的橡子，过滤出细腻的橡子浆水，再倒进大盆里沉淀。

至于过滤留下来的橡子渣渣，也不会浪费，他明天带上山喂猪，是不错的饲料。

“今天是吃不上了，起码得沉淀到明天早上。”

“明天晚上吃？”

“可以，明天傍晚过来吃饭啊。”

闻重山心心念念的橡子豆腐终于要做好了，应空图特地打电话，找熟悉的山民订了两只土猪的后蹄。

早上，他就将猪蹄炖上了，先炖，再卤，等晚上吃，刚刚好入味。

他还取了一大块沉淀好的橡子淀粉，加水调成糊糊，放入锅中，小火边搅边煮。

煮好的橡子糊糊呈漂亮的淡黄色。

他将糊糊盛进木模具里，仔细抹平，等它冷却好后，就能形成漂亮的长方体。

因为想吃橡子豆腐，应空图下午早早地下山回了家。

闻重山跟着他，给他打下手。

“其实主要的步骤早上已经做好了，现在回去再简单烹调一下就可以。”应空图转头对闻重山说道。

“那我也给你打下手。”

为了做好橡子豆腐，应空图特地从自家菜园里采摘了新鲜蔬菜。

他的菜园子这半年来，蔬菜增增减减，现在夏秋季的蔬菜已经快过季了，秋冬季的萝卜、白菜、芥菜等却才刚种下去。

他今天摘了青红辣椒、葱蒜和小米辣，专门用来配橡子豆腐。

葱和小米辣主要用来凉拌橡子豆腐。

在冰箱里冰了一天的橡子豆腐清香弹嫩，拿出来后冰冰凉凉。

应空图想吃它的本味，就采取老式凉拌的方法，只将橡子豆腐切成小条，而后加入酱油、醋、葱花、蒜末和自家熬的辣椒油，简单一拌，就非常香了。

拌好后，他再送入冰箱冷藏。

至于橡子豆腐炖猪蹄，做法就相对比较复杂了。

猪蹄他早上就炖上了，为了避免过于软烂，他没有炖太长时间。

此时，猪蹄在汤汁里浸泡了一天，已经完全入味了，表皮呈现一种完美的酱红色。

应空图将橡子豆腐放进去煮。

而后，他另外起锅，开始炒配料。

和一般人家炒配料不同，他炒配料喜欢用大火。

桉树枝做的木柴，一点火，就在树脂和风的帮助下，熊熊燃烧了起来。

大铁锅烧得滚烫。

雪白的猪油就像真正的雪一样融化，大量的蒜末倒进去，“滋啦”一声，蒜香味立即飘了上来。

将蒜末熬得微微金黄，应空图再放入青红椒碎。

青红椒碎末一下去，锅里的蒜香瞬间变得辛辣清香，等他加入酱油，酱香味也很快翻腾了起来。

应空图将高压锅里的猪蹄和橡子豆腐倒入大柴火锅中。