一年之计在于吃（第5/5页）

娘子您已经看得神昏腿软了？别啊，咱们这边还有最后一道华丽壮观的压轴大菜呢，仅这一道菜，就能占满一张大宴会食案！您来看——

“素蒸音声部”！

“音声部”是啥呢？在唐朝，宫内外的歌女、乐队乃至家伎都叫“音声人”，“音声部”就是这些人的集合。所以这道点心是用面皮裹上各种蔬果馅，捏成歌女乐人的形象，而且一共要捏——70个！

把70个夹馅面人上笼蒸熟，再按想象中的“蓬莱仙女”模样成组摆好，回头没准儿还要再涂个颜色啥的。这一大组面点放在箱子、匣子上，浩浩荡荡、招摇过市抬进皇宫里，多给您家主人长脸啊！至于这玩意儿会好吃吗？呃，这个可能是传说中的“看盘”，主要当摆设用，用完了再赏给下人充饥……

穷奢极欲的唐朝人啊，愿天可汗拯救你们贪吃迷途的灵魂吧！

本篇主要参考资料&深度了解推荐：

(宋)陶谷撰，李益民等注释.清异录：饮食部分.北京：中国商业出版社，1985

王赛时.唐代饮食.济南：齐鲁书社，2003