第二百七十八章 福地(第3/4页)
李南笑了,经过经营红星酒厂这个事情,哥哥李晨已经变得比以前更加老练了,在酒厂的发展上面,也有了自己的思路,而且十分地稳健,并没有因为酒厂发展得红火而失去自我。
“嗯,稳一点是好的,不过这几年,白酒业发展都十分地迅速,如果不抓住机会的话,很难真正的壮大。我建议,多从市场角度出发,来规划一下红星以后的发展,先看看市场上到底有哪些同类产品,他们有什么特点,有什么卖点,老百姓买酒的时候,是冲它哪一点去的,或者说,在老百姓心目中,那些品牌到底是怎么样一个形象?比如说,茅台,大家都认为是酱香型中最好的酒,五粮液,则是曲酒中最好的,那么红星酒呢,应该在老百姓心目中是个什么样的印象?”
这些,其实是营销学中产品定位的实际应运,李南在书中学习了,正好用来和哥哥探讨。当然,他也没有必要掉书口袋,尽量用通俗易懂的方式来和哥哥交流。
对于李南提出来的问题,李晨沉思了片刻,抬起头来,道:“看来,之前我的思路还是有些散了,之前我们的绿豆大曲已经做得有些名气了,老百姓对这个品牌也比较接受,我后来又搞红星牌高粱酒,反而失去了特点。不过,我感觉得到,市场上,对绿豆酒的认识和接受程度,还是有很大的不足,感觉绿豆酒的销路,走到了一个瓶颈,这也是我为什么搞红星高粱酒的缘故。”
他有些苦恼,企业发展到了一定成都以后,就会遇到发展中的各种各样的问题,就像一个人一样,发展到某一个阶段,就会有一种迷惘的感觉。
李南笑了笑,道:“这个是很正常的,毕竟绿豆酒,也算是一个比较小众的酒,没有其他什么大品牌,现在你就像是在单打独斗,所以销量到了一定程度以后,就感觉难以扩大了。但是正因为这样,如果花大力气把这个品牌打响了,以后的绿豆酒市场上面,红星就是老大了,就像酱香型酒中的茅台。当然,要达到那个层次,除了要持之以恒地进行宣传以外,还要把酒的质量不断地提高才行。当然,如果能够赋予他更多的特色的话,那就更好的,但这又不少一朝一夕能够搞得好的。”
虽然李南也希望帮哥哥想出更好的办法,把红星酒厂的发展方向确定好,但是这个事情并不是一蹴而就的,至少现在他就没有更好的想法。
李晨道:“看来,现在还真是任重而道远啊。要怎么样把绿豆酒的质量提起来,至少要上一个档次才行,毕竟现在绿豆酒,还是有一种城乡结合部的气息,带点小市民的感觉,上不了很高的档次,酒的价格,也不可能多高。”
“好了,你们两个先吃饭,厂子的发展,一步一步来就行了,心急吃不了热豆腐。办法不是一下子就能够想得出来的。”母亲范慧明笑吟吟地道,兄弟俩齐心协力,让她十分地欣慰,“很早以前,我听说,有人把酒藏在凤凰山下的凤凰洞里面,放一段时间,拿出来喝,味道就好醇正得多,没有那么涩口了。”
“有这回事?这倒是个好办法啊。”李南眼睛一亮,“一般的酒质,经过洞藏后,比在一般房子里存的酒要好,香味浓郁,陈香浓厚,口感绵软,回味悠长,这便是一个非常好的宣传点啊。与常规贮存方式相比,在相同的时间内,洞藏能使酒质发生更大飞跃,洞内常年恒温,湿度适宜,空气中微生物种类丰富等特点,使洞藏对于原酒的保存和后天的老熟、生香具有独特作用。”
“小南你对酒怎么也懂得这么多?”李晨惊讶地问道。
李南道:“正好前段时间看管理学方面的书,有个案例是介绍泸州老窖的,说它的窖都是老窖,这样的酒味道更好。我想红星酒厂的窖再老,也比不上它,但是如果把窖换成溶洞,也是一个很不错的创意啊。只要不断地宣传,然后把酒的质量也相应地弄上去,到时候就以洞中藏酒的概念来卖酒,肯定比单纯地卖酒更好。现在就开始往洞里面藏酒,过几年,这酒就不再是原来的酒了,又附加了更多新的东西,价格自然要提升,几百甚至上千,各种档次都可以弄出来。比如说最好的,藏的时间长的,卖个八百八十八一瓶,一千零八一瓶,估计都有人卖,有时候,卖得就是一个噱头!”