第60章（第3/5页）

徐启峰跟着进院道：“大柱，听你婶婶的，都去洗手吧，叔马上做饭。”

大柱问：“叔，我们今晚吃啥？”

中午他吃了徐叔烧得红烧肉意犹未尽，回到家里等弟妹放学回家，督促他们做作业的同时，忍不住炫耀了一番，把大壮几个弟妹给馋得，说啥都要来徐叔叔家里吃上一顿肉。

他那个时候有些后悔对弟妹说那些话，他知道这年头要吃顿肉多不容易，徐叔叔留他跟蛋蛋吃中午饭，是看他们中午没人管饭，好饭好菜的招待他，他转头就说出去，引得这么多弟妹不听他劝，要来徐叔叔家吃肉。

他一面后悔管不住自己的嘴，一面劝不住弟妹，只能厚着脸皮来徐叔叔家，让弟妹帮忙干活，才能吃饭。

弟妹一听徐叔叔答应晚上会做肉给他们吃，高兴的啥活儿都做，也不觉得苦，不觉得累，一个个乐呵呵的。

徐启峰把目光看向苏曼：“我中午做了红烧肉，给你留了点。下午后勤部的小方送了一些牛肉、羊肉过来，还有一只鸡，你看怎么做？”

苏曼想了想，问大柱：“你们兄弟几个能吃辣吗？”

“能！”大柱毫不犹豫地点头：“我娘是陕北人，她爱吃蒜和辣子，从小就锻炼我们吃，除了蛋蛋太小还吃不了外，我们都能吃辣。”

“那太好了。晚上我们煮火锅吃吧。”

“火锅是啥？”几个孩子好奇的问。

苏曼：......

忘记火锅在这时候还没普及了。

“火锅就是放了一些辣椒花椒红油，吃起来有些麻麻辣辣的大乱煮。”她解释说：“把肉菜放进锅里煮熟后，加些蒜蓉葱花香菜香油之类的调料到碗里裹上这些料，可香可好吃了。”

孩子们听得直流口味，一窝蜂叫到：“我要吃，我要吃！”

苏曼笑着让他们把虫子踩死，然后去洗手，自己走进客厅里，把徐启峰送得花拆开，插进客厅架子上的空花瓶里，倒上一些水，转头开始忙活要煮火锅的食材。

在没有现代火锅料售卖的情况下，想吃火锅，得自己熬火锅底料。

考虑到齐家的孩子多，可能吃不了那么麻辣，而且火锅要边煮边吃才好吃，苏曼叫徐启峰拿上蜂窝煤炉到院子中间发起火，她拿一口小铁锅，把事先剁好焯过水的鸡肉，加些许葱姜蒜花椒粒进去，熬一锅清汤备用。

出了厨房，她拎上菜篮子，去地里拔了几根她自己种得，吃不赢的莴笋，摘几根脆嫩的黄瓜，一大把红彤彤的朝天椒，一些翠绿的空心菜，两颗被虫子咬得外叶有些像蜘蛛网的圆包菜，另外就是四季豆和豇豆。

孩子们洗干净手，看她摘完菜回来，一个个围上来，“苏婶婶，是要洗菜，削皮吗？”

苏曼点头，还没开口，几个孩子立马道：“我们帮你，我们在家就经常帮妈妈干活，什么活都做得很好！”

他们说着，从她手里接过篮子，分工明确，小的帮忙择菜洗菜，大的帮忙削皮切块，切片，就连苏曼放在厨房里有些蔫哒哒的土豆、白菜、莲藕拿出来，他们都能处理成她想要的样子。

苏曼望着在院子角落忙活的不亦乐乎的孩子们，有些羡慕的对徐启峰说：“王大姐家的孩子可真懂事听话啊，我跟他们一样大的时候，拿刀削黄瓜，一不注意削着手，血流一地，疼死了。你看看大柱跟大壮这俩小子，一个十三岁，一个十岁，两小子削得皮薄又快又好，还没削到手，可真是能干！也不知道王大姐平时怎么教他们的，他们挺乖的。”

“怎么，有想法？”徐启峰把她要备得食材中的红薯干宽粉，干香菇、干贝拿出来泡进热水里问。

“没有。”苏曼哪里不明白他的意思，斩钉绝铁道。

她往菜籽油、猪油混合烧热的油锅里，炒香一大勺子辣椒酱。

做火锅底料，汤底是关键，她把辣椒酱炒香后，加姜葱蒜、切段的干辣椒、花辣椒一同爆炒，然后加入熬好的鸡肉鸡汤进锅里，再放一些辣椒油，少许桂皮、香叶、白果、八角之类的香料进去增香，盖上锅盖慢慢熬煮。

鸡肉鸡汤她没放完，只放了一半，另起锅加些西红柿块、火腿片、泡发的香菇、干贝、干虾米、姜葱蒜进去，熬成一锅清汤，方便不太能吃辣的蛋蛋吃。