第134章 134（第5/5页）

“做这个猪排要用梅头肉，先切成这个大小，然后用刀背敲散，打断里面的肉筋，吃起来才会嫩。”叶从溪教她爸。

叶大翔跟着上手，很快就把一块梅头肉给切好。

“接下来就是腌肉，到时候我会把一斤肉要腌多少调味料给你写清楚，你照着腌就行。”叶从溪把肉腌好，倒一点油封上。

叶大翔就在旁边把做卤味要用底汤熬上。

大概过去半个小时，肉腌得入味了，叶从溪就让叶大翔上手去煎，一块一块地煎，锻炼一下手感。

她拿来一个碗，倒入番茄白糖生抽清水等调了一个料汁。

肉排都煎好盛出来，再放菠萝下去煎，煎到两面泛起一点焦色，再放一把洋葱炒香炒软，重新加入肉排，淋入料汁翻炒。

出锅的菠萝肉排卖相油润诱人，看起来相当不错。

孙天宝正好也过来，他尝一口，竖起大拇指：“我觉得挺可以，行啊翔哥。”

叶从溪也夹起一块肉排，她要求严格；“爸，你煎肉的时候放太多油了，记得少点。”

叶大翔刚开始煎前面几块肉时确实不小心倒多油，后面就减少了，他女儿舌头真是太厉害，这都能尝出来。

叶大翔点头：“行，我记住了。”

接下来，叶大翔跟孙天宝都开始练这道菜，在叶从溪的魔鬼训练下终于勉强达到合格线。

于是叶氏饭馆跟学校食堂都上了这道菠萝肉排。