第83章 第 83 章 生烫鱼片粥（第3/5页）

“我知道，”说着，沈瑶又挑了几根青菜，“我只是答应她做鱼，可没答应她要做烤鱼，放心吧，我心里有数。”

玛丽没说话，眉心也还是紧皱着。

身为疗养院的护工，玛丽有着很强的责任心，尤其是对待入口的食物，更加要格外注意。

哪怕沈瑶再三强调让自己别紧张，她脑子里的那根弦都不敢放松。

谁让沈瑶看着这么年轻呢？怎么都不像是会做饭的模样，万一饭菜没做熟或者不干净，那可比不好吃的后果严重多了。

所以，在看到沈瑶从刀架上拿起最大的那把刀时，她主动说：“需要切什么？我来帮你吧。”

沈瑶也没跟她客气，把刀递给了她：“把鱼鳞刮一下，然后再把鱼片成一毫米左右的薄片，哦对，在片鱼之前一定要先把鱼骨剔干净。”

玛丽：？？？

我只是个护工，又不是特工，这处理方式是不是有点太难为我了？

见玛丽看了看刀，又看了看鱼，半天没有要动手的意思，便自己处理起了鱼。

簌簌！簌簌！

咔咔咔！咔咔咔！

沈瑶的手法熟练，虽然拿了一把最大最重的刀，但她使用起来却游刃有余，完全没有丝毫地笨重感。

尤其是切鱼片的时候，一刀接着一刀，看似整条鱼并没有什么变化，可当把鱼竖起来的时候，薄如蝉翼的鱼片就像是花瓣一样，沿着中间的那条鱼骨缓缓绽放。

把鱼片好后，沈瑶本来想用调料把鱼腌制一下的，但后厨房里并没有太多中餐的调料，只好用果醋简单把鱼浸泡一下。

锅里的米煮了二十多分钟，原本粒粒分明的米已经“咕嘟咕嘟”地冒着泡泡，汤也逐渐变得浓稠，沈瑶换了一把更轻薄的刀，把鱼肉一片片地从鱼骨上剔下来。

鱼片如同轻盈的蝴蝶，在蒸汽中陆续地飘进了锅里，原本透明的鱼肉在高温下迅速成熟，变成了比米色更晶莹地嫩白，在制作的过程中看似没有过多的调味，却能闻到一股比鱼肉更鲜甜的香气不断地从锅里涌出来。

等鱼片全部下锅后，只过了两分钟沈瑶就把火关掉了。

用汤勺搅动着锅里的鱼片、虾肉还有贝柱，靠着粥底的余温把鱼片熏熟，最后沈瑶又稍稍往里面洒了一点葱花。

“尝尝看？”

盛了一小碗出来，沈瑶先递给了玛丽。

玛丽用勺子舀起一片鱼肉，吹着表面飘起的热气。

呼呼……呼~吸溜？

她分明记得自己是在吹气，可这鱼片却像是活过来了一样，自己溜进了她的嘴里。

“圣母玛……”

玛丽还没来得及感叹，就慌张地闭上了嘴，生怕滑不溜丢的鱼片会从嘴巴里逃走。

生滚的鱼片口感是最极致的嫩滑，弹牙中带了一点点的脆感，完全尝不到任何的土腥味，只留下了淡淡的苹果酸。

分明只在粥底里烫了短短几分钟，却吸收了粥里的米香和姜、胡椒的微辛，再加上本身清甜纯净的滋味，满口都是水产特有的鲜美。

好吃的不止是鱼片，精心炖煮的粥底同样是动人的。

经过大火和小火交替地煲煮，每一颗米粒都完全绽放，与水交融成了诱人的乳白色，质地晶莹透亮，似上好的丝绸汤浆，表面那一层极薄的“粥油”，更是有着如凝脂一般的光泽。

玛丽越吃越觉得惊讶，分明都是一些最常见的食材，沈瑶是怎么能做出这么美味的味道的？

看着空了的碗，玛丽意犹未尽地咂了咂嘴，回味着口中的味道。

怎么感觉还没吃，粥就没了？

唔，好想再吃一碗啊……

“味道怎么样？能带给维罗妮卡吃吗？”沈瑶问道。

玛丽点点头，“当然，我想她一定会喜欢的。”

玛丽原本想只盛一碗端过去，但想着维罗妮卡可能会想多吃一点，索性就把整口锅端了下来，再配上一碟清炒时蔬，应该够她吃了。

“沈yo？沈yo在吗？”

把灶台收拾干净，沈瑶和玛丽正准备回去，就看到另一位男护工找了过来。

男护工不知道沈瑶的名字该怎么读，所以就把沈瑶叫成了沈yo。

看到男护工是负责照顾隔壁老人的，玛丽便问道：“是维罗妮卡找她吗？”