第64章 第 64 章 手打牛肉丸（第3/5页）

翠西不知道该怎么形容了，不对，她是懒得跟他们形容，反正他们也不想吃，再形容也是浪费自己的口舌。

翠西没理他们，自顾自地用勺子舀起一点辣椒油抹在牛肚的表面，配上半块炖萝卜一口吞下去……

沈瑶她在来人间当厨师之前，一定是上帝身边，负责掌管牛的天使吧！

看翠西一口接一口地吃个不停，他们三个终于忍不住了，也想尝一尝这让人说不出话的味道。

看着碗里切碎的牛杂，彼得的视觉不停地提醒他，说这碗里一定是“撒旦的料理”，可嗅觉却勾|引着他的食欲，催促他赶紧尝一尝牛肚和牛肠的味道。

为了说服自己对动物内脏的抵触，彼得闭上眼睛，舀起一勺牛肚放进了嘴里。

“圣母玛利亚啊，原来这才是牛的味道！”

“牛的身体里怎么会有这么好吃的部位？感觉比牛排的味道还要丰富！”

“沈，你是怎么发现牛肚是可以吃的？你真是个天才！”

牛杂只是看起来有些“黑暗”，但实际上，它不管是口感和味道都一点不比牛肉差，唯一的缺点，就是没有那么重的肉味而已。

可又有什么关系？不过是瑕不掩瑜罢了。

光是吃肉喝汤有些单调，再往里面加一点切好的饼丝，等着它一点点吸收骨汤变得膨胀，这时候再配着一口牛杂一起吃下去，才是真正的满足！

“牛杂汤的价格一定要比牛肉汤定得高一点！”

理查德点头如捣蒜，“确实，食材虽然不值钱，但你这化腐朽为神奇的手法完全值得更高的定价。”

沈瑶先感谢了他们的建议，随后解释说：“其实，我没打算单卖牛杂汤。”

沈瑶的想法是，把牛杂当成牛肉汤的加料。

毕竟不是所有人都能够接受动物的内脏，要是为了尝新鲜点了一碗，结果在吃的时候受不了牛杂的味道，那一整碗汤就这么浪费了。

所以她决定主卖牛肉汤，十五美刀一碗，同时可以选择额外加五美刀、十美刀或者十五美刀的牛杂。

这样就算尝试失败，把碗里的牛杂单独挑出来就好，剩下的依旧是一碗完美的牛肉汤。

沈瑶：“……我这样是把整体风险转化成部分的试错成本，试错成本越低，食客就越容易接受，也不会因为试错成本影响到基础的投入。”

听着沈瑶把定价和经济学的原理关联到一起，几人的脸上都写满了惊讶。

她……真的只是个厨师吗？

重新回厨房切了一些饼丝，沈瑶又对露比说道：“等会你们路过教学楼的时候，记得给雷蒙德教授送去，香菜葱花还有调料也都单独装一些。”

露比：“好的。”

沈瑶经常会让露比装一些饭菜送去给雷蒙德。

不止是为了感谢他，帮忙解决了露比的学费和食堂档口的租金，更是因为他允许沈瑶偶尔旁听他的课程。

雷蒙德不止是露比他们的硕导，同时也负责着商学院的大学专业课。

沈瑶不是从早到晚都很忙，每天上午九点到十点半、下午两点到四点，她都有属于自己的空闲时间。

有一次她去教学楼找露比，碰巧听到雷蒙德在上课，就站在教室外面听了一会。

后来雷蒙德跟她说，要是教室里有空余的座位的话，她可以进来旁听。

于是，沈瑶就这么蹭了好几节课，哪怕没有教材，她也觉得受益匪浅，她还专门准备了一只做笔记的本子，上课的重点她都会全部记下来。

就像之前露比跟自己说得那样，既然决定要自己开店，就不能只懂得做菜，什么知识都要了解一点，对餐馆的经营绝对会有帮助。

“沈，你想看什么书？我们一会可以去图书馆帮你借。”彼得主动说道。

韦恩：“是啊，你可以列一个书单，我们帮你借出来。”

“等我周末回家看看我大学的教材还在不在，如果有的话，可以给你带来。”

每次他们来吃饭，沈瑶都不肯收钱，这次总算找到了能够报答她的方式。

只要是她想看的书，别说是珍藏版了，哪怕是绝版，也一定会给她找来！

“谢谢你们，不过我一时也不知道要看什么。”

“这样吧，”翠西从口袋里拿出了自己的学生证，交给沈瑶，“你亲自去图书馆看看，有想看的书直接借出来就行。”