第108章 热腾腾的地三鲜焖米饭（第4/5页）

另外起炉子烧油。

八月的清晨，是真的天高气爽，穿得虽然有些薄，但一点不冷，偶尔有一群鸟从天空中飞过，吹着风。

油热低温炸土豆，因为高温的话，土豆还没炸好，就先糊掉了，低温油炸，把土豆炸得用筷子一插就透，放到一旁。但茄子要高温，外面的一层淀粉能保证茄子不吸油，炸的外面焦焦的，趁着这个时间再把青椒用油快速过一遍，快速捞出来就行。

锅内的油倒入罐子里，留一勺底油，倒入蒜末炒香，再把茄子辣椒三种倒入进去，翻炒后放入盐，酱油，糖提鲜，最后勾芡。

沈嫖坐在院子里等着锅内勾芡，收汁，听到外面嫂嫂在门口叫她一声后就进来了。

“嫂嫂吃过了吗？”

程家嫂嫂进来坐下，“吃过了，今儿你家有些晚啊。”

“我昨日带着穗姐儿去了郑屠夫家里，郑大娘子生产，我帮忙来着，睡得比较晚，这会才做饭。”

程家嫂嫂已经闻到香味了，“怪不得呢，我一大早去大街上买菜，郑家门口正在吵架，听闻是郑家的亲家闹起来了，还围了好些人，那郑屠夫的亲娘气得直接晕过去了。”

沈嫖啊了一声，她知道卢家婶婶会发作的，但没想到会这么快，半夜生的孩子，一大早起就闹了起来。

“可听说是为何？”

程家嫂嫂说到这里就冷哼一声，这是她早就经历过的事了，“郑婆婆还不是嫌生的是个姐儿，不愿意伺候月子，这卢家就说不伺候月子就拿银钱来，还有要吃羊肉，喝羊肉羹，喝猪肚汤，要选贵的来买。”

沈嫖觉得这个要求是合理的，汴京妇人生产后，是需要吃羊肉，喝雌鸡汤，还有猪蹄羹，都是给产妇补气血的，至于鸡蛋什么的也吃，但都往后面排了。

“郑婆婆不愿意？”

程家嫂嫂点下头，“正是如此，说一个丫头片子，不值这些，我在旁边看着，不只卢家婶婶气得半死，就连郑屠夫都差点背过气。”她说到这里还有些羡慕，不管如何，人家夫妇是一条心，当初自家官人可没为自己顶撞过婆母一句。

“最后还是郑家的族老出面，才把人都劝回家。”

沈嫖听着话，掀开锅盖，看地三鲜已经好了，她本来一会给穗姐儿焖到锅里的，谁知道一抬头就看到穗姐儿揉着眼睛站在门口。

“阿姊。”穗姐儿还有些困，但她饿了，好像闻到了香味，自己就起床了。

沈嫖看她这样，“快去洗漱，马上吃饭。”

穗姐儿哦了声，就先去给自己梳头，然后洗脸刷牙，没一会就坐了下来。

程家嫂嫂也回家收拾一下，一会还要过来帮忙。

沈嫖给穗姐儿米饭上放了一大勺的地三鲜，“吃吧。”

穗姐儿不知道这叫什么菜，她先闷头挖了一勺米饭，然后吃着菜，茄子外面是有些焦的，但里面是软烂的，而且好烫。再来一块口感是糯糯的，这个外面裹满了黏稠酱汁的居然是土豆，还是一如既往的软糯。

“阿姊，这个叫什么啊？黏黏糊糊的。”

沈嫖也是在这里第一回 做地三鲜，毕竟之前这三个菜缺了两个，“地三鲜。”茄子软烂而不油腻，并且还带着茄子的甜味，其实有些茄子是可以生吃的，口感筋道，还有甜味。

土豆软烂软糯，油炸的时候让它外面那一层有些焦焦的，口感很好。

这些酱汁浇在米饭上，每粒米都被酱汁浸透。

“到下午，阿姊带着你去给郑家娘子送月子礼。”

穗姐儿被口中的茄子烫到，忙又点头，“好。”

晌午忙完，沈嫖又去买的猪肚，羊肉，还有鸡肉，自然那老三样也是带上的，她特意在食肆的炉子上炖好的猪肚汤。

猪肚汤是补产妇后的虚耗的。

穗姐儿和月姐儿在院子里看书。

沈嫖盛出来两碗给她们端到外面的小饭桌上，今日的天特别蓝，外面楸树开的花很是漂亮，整个新桥巷都能闻到香味。

“猪肚汤，你们俩先尝尝。”

月姐儿本来还全心全意地读书呢，一看到那冒着热气的汤，视线就挪过去了。

“谢谢阿姊。”她把书小心地收好，免得被汤打湿，然后才端到自己面前，她特别爱吃里面的猪肚，“阿姊，我们什么时候还能吃猪肚暖锅啊。”上次吃已经很久了。