第31章 霓虹物语1980（31）（第5/5页）

这次要在锅子里加入‘铁钉’（传统是用‘铁钉’，其实只要是干净的铁质物就可以了，加这个主要是为了煮出来的黑豆更好看），焖煮三四个小‌时，直到黑豆彻底软烂。

当然，是手指捻下去立刻就烂了，不能是黑豆被煮烂了。黑豆最后得是饱满、完整、黑亮的，反正就是样子一定要好看！

这天的功夫就到此为止了，然后又是放到一边让黑豆就那样泡着。泡一天后，黑豆就会黑亮很多（原本的豆子就是黑色的，但煮过后反而颜色会变浅发红），但这个时候都还不够，会有不少还皱巴巴的豆子，所以一般会泡两天。

这样泡到完美的黑豆，才‌会捞出来备用，随时可以装进‌御节料理那豪华的漆器饭盒里。

这样算下来，制作这‘黑豆’就要四天时间了，实在考验耐心！

而现在，超市都有做好现成‌的罐装黑豆卖，价格不贵，又往往比家里做的还好……反正林千秋是找不到理由，坚持在出租房的简陋厨房区做这个了。