第二百六十章 干燥（第3/4页）

主要是两种研发模式存在一定的区别。

因为如果是工厂内部的研发项目，如果出现损失，那就是工厂管理层要负责任的。

而科研事业部的项目，他们的很多项目都是通过江淼批准，因此失败了，也是江淼承担主要责任，对于研发团队的责任压力没有那么大。

这就是风险和收益呈正比。

如果工厂管理层不需要负责任，那每一个工厂都会不断搞科研项目，那结果可能就是一地鸡毛。

因此才有这种限制。

林乐文批准常温干燥项目，那他就要负责任，如果出现损失了，他这个厂长就是第一责任人，黄美芹则是第二责任人。

有这种限制，工厂负责人不敢随便批准科研项目，只能在工厂每年的利润之中计算好，拿出一小部分资金作为科研经费。

而且这些科研经费可不是随随便便就可以使用的，公司的财务部、科研事业部、监察部都会派人进行审核，避免工厂管理层巧立名目进行中饱私囊。

…

黄美芹团队并没有躺平，而是继续开展各项研究，既然项目已经有成果，他们自然不会束手束脚，开始加大投入经费。

他们之前一直在研究的冻干水果冲剂。

有了新型干燥技术之后，他们实现最大限度保留水果风味，又可以低成本生产。

比如柠檬蜂蜜冲剂，使用超干燥柠檬片加上干燥蜂蜜结晶，然后使用粉碎机粉碎，就可以生产出纯天然的柠檬蜂蜜冲剂。

还有全营养蔬菜水果汁冲剂，将各种各样的蔬菜水果通过常温干燥技术处理，然后调配成为特定的蔬菜水果汁冲剂，只需要使用凉白开冲泡一下，就可以获得一杯几乎和鲜榨果汁、鲜榨蔬菜汁一模一样的产品。

一个多星期后。

马宫镇罐头厂那边也跑过来找他们合作。

“干燥预制菜？”

黄美芹看着罐头厂厂长杜享带过来的预制菜样品。

杜享指着十几箱子预制菜菜包：“是的，我们想尝试一下干燥预制菜菜包，看看可不可以压缩整体重量，减少运输过程中的费用，前提菜品风味不会出现大变化。”

“可以，不过你们工厂要给我们经费，不然这事情我可不干。”黄美芹一副亲兄弟明算账的表情。

“知道知道，我们厂可以给你们100万经费。”

“那就没问题了。”

两人聊了一些合作研发的细节，然后将罐头厂的六个技术员留在冻干食品厂这边帮忙。

实验室内。

抽了十几袋预制菜后，他们看着盘子上干硬疏松的预制菜，又使用热水重新复水了一下。

结果是好坏掺半。

菜包之中的很大一部分蔬菜，直接变成了糊糊状态，只有淀粉含量比较高的土豆和豌豆、纤维含量比较高的豆角、茄子、西芹，才可以勉强保持形状。

叶菜类、番茄、胡萝卜、洋葱、白萝卜、基本全军覆没。

倒是味道没有出现明显改变。

而肉类普遍没有太大的改变，特别是本来就比较干柴分瘦肉部分，抽水之后再复水，还是那个形状，风味也完整保留下来。

肥肉那一部分，则变得非常软烂，基本不用嚼，直接就是入口即化，有一种吃了一口油的感觉。

显然是抽水过程中，将肥肉的整体结构破坏掉了，本来肥肉经过烹饪之后，结构就发生了变性，再通过抽水复水，肯定会变得非常松散。

晚上，没有回家的黄美芹等人，还在做研究。

“总监，吃宵夜了。”一个技术员拿了今天干燥给过的番茄牛腩料理包，倒入方便面桶中，然后直接冲热水。

过了一会，他吃了一口，发现番茄牛腩的番茄味不够，又拿了一把小番茄干放进去。

“好香，给我一桶。”

“自己去弄。”

不一会，几个人已经泡好了泡面。

料理包加泡面，看起来非常豪华。

“这个番茄牛腩味道还不错，大口吃肉才爽。”一个技术员叉起一大块牛腩肉。

“加几个小番茄干，保证你打开新天地。”

“真的？”

黄美芹没有插嘴，而是一边吃，一边思考着如何应用新型干燥技术开发产品。

从罐头厂过来的一个技术员吸溜了一口泡面，然后半开玩笑起来：“黄总监，你说预制菜和泡面结合如何？”