第71章 回忆（第2/2页）

西瓜酱豆是家乡的一味小菜或者叫酱料，胡台村也有，而且是家家都有，就馒头吃，拌面条吃等等各种吃法都有，每年大豆收割之后，大家都会取成熟的豆子，放在水里泡个一两天，然后取来一个西瓜，不管是西瓜瓤还是西瓜皮都能和泡好的豆子一起放入坛子，洒上盐巴、茴香、酒等之类，放在阴凉处储放发酵。

一般要半个月以上，发酵完毕，酱豆形成，这时开坛即食，有的家为了放置久一些，会把酱豆放在太阳底下暴晒，晒干，这样可以吃到来年。

这种有效利用食物创意做菜方法，自古就有，苏慕岩很喜欢吃，尤其是妈妈做的大豆酱，压根儿不分农村和城市的，这些人分明就是看不上朱大丽，嫌弃朱大丽土、俗、穷，又是从农村里走出来的，所以才会说这么难听的话，苏慕岩不相信，这五六个女都是城市的。

苏慕岩实在看不下去，挤到前方时，笑着说：“大丽姐，这是西瓜酱豆吗？哎呀，这可是我最喜欢吃的，上次我和一个朋友，到望城市里的大酒店里，他们专门用这个西瓜酱豆配黄金馒头组成了一道菜，老贵了呢。”