第528章 冒菜的诞生（下）（第3/4页）

连鸡蛋都这么好吃了，里脊肉又怎么能例外呢？这份里脊肉，也不像是黄景秀想的那样，就是厚肉片煮熟，它大概是被捶打过了，还裹了一层生粉腌制过，所以特别的薄而滑嫩，裹着红汤被提起来时，光是看着似乎都滋味十足，会吃的还把它稍微在辣椒粉里沾一下，裹了粉送进嘴里，一边辣得吸气，一边不住地点头，“好吃！好吃！这样的做法，比红烧肉好吃多了，没那么腻味！”

实际上，这种做法包含的油分，其实一点都不少，但给人的感觉没有油汪汪的红烧肉来得那么直接，香味也更丰富，光是这么一句话，便引来冒菜摊位前的队伍中，不少吏目的回顾，而点里脊肉的客人肉眼可见地多了不少，过了片刻后，里脊肉便售罄了。也惹来了众人的埋怨，“料还是要多备点的嘛！”

“这才几点啊，不到二十分钟就卖完了？”

“里脊肉本钱贵——鸡蛋要多少有多少！”

厨役们半是辩解，半是玩笑地回答着，在谈笑间，一碗碗冒菜被端了出来，黄景秀耳边听到的多数都是15文以上——也有凑单的人多的，那就是20文，甚至30文的都有。多数都是素菜，荤菜因为里脊肉卖完了，只有鸡蛋，所以也没什么分配的烦恼。

“香！”

“太辣了！”

“呼——呼，下饭，下饭！”

“拿红烧鸡沾这汤汁也好吃！”

“好麻啊——”

很快，他们周围的长桌便坐满了，纷至沓来的评论也一一响起，大多数人对于这红油冒菜都是极为好评，很多人好奇，“这油不是猪油吧，应该是牛油——哪来的牛油做菜？牛油不都是去做工业了吗？餐馆敢买牛油做菜，抓到了要遭罚的！”

“不单单只是牛油吧，感觉还有很多香料，真香，就是有些麻！”

也有人在议论着这种麻麻的口感，并且不断地吸着凉气，表示很难接受，“为什么这么麻？呸呸，我吃到花椒籽了！”

“我觉得麻得挺好啊，解腻——不然就一味只是油腻了。”

花椒作为调料，在民间的接受度还是很高的，这毕竟是一味擂茶时都会加入的佐料，花椒水、花椒酒，这都是深入民间的东西，只要不是把花椒皮卡在牙缝里，大多数人还是能够接受它带来的这种奇异的麻辣感的，甚至有人认为，这种吃完以后，舌尖发麻，浑身发汗后又感到清凉的感受，很能解暑，配合上满是气泡的白糖水，一早上的暑热完全已经消失无踪了。

“太下饭了——这一顿吃得好快活！”

菜很快就被吃光了，很显然，大家都认为，比起炒青菜，红油蔬菜虽然更贵，但口味无疑要好得多了，余下的汤也是没有一点浪费的，因为本来也不多，你一勺，我一勺，拌着饭，蘸着馒头，一海碗的杂粮饭就菜，顷刻间也就下了肚，盆光、碟光、碗光，只有些辣椒段、花椒皮剩下。

这些并不肥胖，反而可以说是很精壮的吏目们，便往后一倒，一边满足地摸着肚子，一边啜饮着气泡薄荷水，赞叹起了这红油的美味，“到底是六姐，随意摆弄，怎么都好吃，我觉得这个比番茄鸡肉卷更落胃多了——鸡肉卷那真是只有小鸡饭量的人才去吃的，还贵！比起来这个真实惠。”

不论如何，一个人五文钱，只是多了一碗菜，似乎怎么也不能说是实惠，在黄景秀的家乡，五文钱对苦力已是一笔不小的开销了，朝天锅是可以做到两文钱吃饱的。由此，也可以见到买地的物资是多么的丰饶，买地的日子是多么好过了，当然，吏目的日子怎么也难过不到哪儿去的。只是买地的吏目要比万州的人数多得多，而且有些吏目看起来年纪很轻，收入应当也不会太高，但对于这红油冒菜的消费，似乎也不觉得有多吃力……

就说坐在黄景秀身边不远处的一个年轻吏目罢，他虽然只穿着一件扣子扣错了的衬衫，看着还有些脏兮兮的，但却是一个人要了一碗30文的冒菜，光是里脊肉就要了两份，这份财力便不能不让人侧目了，黄景秀私下还很好奇他能不能吃完，没想到，菜上来了以后，他却是先用小碗挑出了一份，随后又把剩下的小盆子放入随身的篮子里——这是要‘打包’，带回去给家人吃的，如此，他一口气买30文似乎也在情理之中了。