第65章 豆浆、豆花、老豆腐（第4/5页）

她静置了一些草木灰水，把半夜要用到的器具全都拿了出来放着。

得知她半夜要起来做这些，薛满和阿宁也早早的睡下，准备半夜一起起来。

忙碌了一天姜璃沾床就睡着了。

心中有事儿，还没到鸡鸣就自然醒，屋内黑漆漆的，推门出来院子里被清幽的月光照得亮堂。

薛满和阿宁睡前说好了，要看她做豆腐。

姜璃打了个哈欠就进屋去喊了阿宁，阿宁跑去喊了薛满。

姜璃先去了灶屋里，把火升起来，火光把整个灶屋都照亮了。

兄妹俩瞧着光亮，瞌睡也散去，姜璃第一次做石磨豆腐，到真磨的时候才发现一个人不好操作。

需要一个人转磨盘，一个人舀豆子和水进来。

阿宁自告奋勇的要来，话说完人就已经跑过来了，薛满慢了一步跟在后面嘿嘿笑。

姜璃教阿宁舀多少豆子配多少水倒入石磨口。

阿宁知晓之后做起来很麻利。

普通人推石磨可能会费劲，但姜璃的力气的话，就还好。

渐渐地，豆子磨成了浆从磨盘下一出来，水舀进去的不多，所以那与其说浆不如说是豆泥。

几斤豆子很快就磨完了，看着就不多。

第一次试做，姜璃不想浪费豆。

她将下面木框里的豆泥全都舀到了木盆里，舀了点水进去转了两圈还磨盘，浆汁从磨盘上流下来，姜璃全接入盆中。

木盆大，这么点豆子磨出来的东西，看着很少。

姜璃往木盆里加了点水，和成一个稀状，再拿来纱布，将豆浆给沥入瓦盆中。

一盆装不下，姜璃把釜也拿过来一起用，接了满满一釜。

她估摸了一下比例，准备把瓦盆里的都点成豆腐，釜中的豆浆煮熟之后自己喝点，再拿点去卖。

煮豆浆都小火慢煮，大火容易假熟，你以为煮开了，熟了，喝了就会拉肚子，得慢慢煮，多费点时辰。

瓦盆里的豆浆煮熟端下来，姜璃把釜里的放了上去。

看着兄妹俩眼巴巴的样子，姜璃还是拿了碗来先舀出来两碗，再弄了点麦芽糖化进去。

甜丝丝的浓香豆浆出来，阿宁先喝了一口，整个人都颤了一下。

薛满瞧着她等反馈：“好喝吗？”

阿宁狂点头，“超好喝！”

不是，做豆饭那么难吃的豆子，竟然能做成这样好吃喝的东西来。

她感觉就算不放糖，也很香很好喝。

口感细腻丝滑，喝下去了嘴巴里还留有余香。

姜璃看了看釜中的，也盛了一碗出来，原汁原味的喝了一碗，心满意足！

不枉她半夜起来推磨。

三人喝着豆浆等，等灶上那一釜豆浆煮熟。

姜璃舀了两瓢倒入瓦盆里，再放入早静置好的水。

等了快一刻钟，瓦盆里的豆浆渐渐地凝成了块。

若刚才的豆浆好喝让她们崇拜姜璃，此时看着凝成快的东西，简直是看神仙一样。

姜璃见凝固了，长长的松了一口气。

“这个也可以吃，你们要不要尝一尝？”

“能吃吗？”薛满好奇的问。

“当然能，拿碗来，尝一点。”

一人舀了一小勺，弄了个甜豆花。

阿宁瞧着姜璃，开口说道：“娘，我幸福得要飞起来了！”

小孩子词语匮乏，感情却真挚，姜璃笑呵呵的打趣道：“让我抓住起飞的阿宁。”

三人笑成一团。

甜豆花不是姜璃的最爱，但也能吃点。

薛满和阿宁都很爱，吃了小半碗还要，姜璃又给舀了点，忽然想到可以煮酸豆腐，姜璃直接舀了两瓢嫩豆腐出来放入瓦罐中。

随后拿来纱布个簸箕，让薛满和阿宁各拉住纱布的两个角，将瓦盆里的嫩豆腐全舀入纱布中。

最后将纱布四角交叉系好，不让里面的嫩豆腐漏出来。

簸箕里的纱布晃晃荡荡，姜璃拿了个小号簸箕进来压在上面，在簸箕上放了块石头。

发酵出来的水哗啦啦的往下流。

瓦盆里还有不少这种发酵过的水，姜璃没舍得倒掉，直接倒在了瓦罐里，捞了一碗酸菜来倒进去，直接端到灶上去煮着。

“小满，我装豆浆，你看着点火，不要太大了。”

“不要让瓦罐里的水溢出来。”

釜中的豆浆还多，姜璃不想全部都放入糖。