第71章 香辣牛肉干（第5/6页）

等了几分钟，徐小溪再简单的揉了几下面团，形成长条，再分成大小一样的剂子，擀皮包包子。

吴老板会捏包子，几个人坐下来都围在一起包了起来，但他一接到徐老板擀的皮瞬间就明白了过来，面皮又滑但又沉，然后就是不同的厚度，中间的部分要比边缘的更厚一些，而且在捏包子褶子的时候也能明显的感受到面的劲道，看起来包包子很简单，没想到里面还有这么多的技巧呢。

徐小溪擀皮，他们几个包，动作很快就把包子都给弄完了。

“可以上锅蒸了。”她话音刚落就看到大家包的包子形状，还有捏的褶，她略微皱了皱眉头，有些不习惯，但也算了，不可能每个都是自己包的，也不能都长一样，不过没事，皮没什么问题，应该味道不会差了。

吴老板也发现了徐老板刚刚那一瞬间的皱眉头，然后看到这些包子有些丑，唉，幸好是自己吃的，没事，问题不大。

这边包子蒸上，徐小溪去那边的大厨房里看腌制的跟炖煮的过程，交待人把这个煮的时候一定熬到汤汁全部都收到牛肉干里，不能剩下一点，这样味道才能全部进去，最后再用烘烤机，两百到三百度之间就行。

其他几个人全都不关注牛肉干了，都在那边的厨房里看蒸屉里的包子。

徐小溪看一下锅里在炖煮的部分，没什么问题，才从大厨房里出来。

吴老板是吃的行家，一个大厨房里放了很多设备用来加工牛肉干，现在蒸包子的厨房就是正常的吃饭用的。

徐小溪把做风干牛肉的注意事项逐条写下来发到吴老板的是手机上。

“其他的就没了。”

吴老板之前请的厨师从来没人告诉过他还有这些问题，拿起来手机翻看了一下。

“行，我一定按照这个来做，对了，吴老板，那个麻辣牛肉酱我们家吃完了，有时间你告诉我，我还得找你帮忙。”

他说到最后都觉得自己离谱，这边牛肉干跟包子还没出锅，另外的就又给惦记上了。

徐小溪理解他，她之前也经常遇到过，那些太太们比吴老板更直接，上来都是谈价钱，也不会问她时间。

“行，到时候我跟你说。”

吴老板觉得徐老板人特别好，特别善良。

这边到点包子也出锅。

关美丽想上手掀开盖子看看。

吴观赶紧拉着姥姥的胳膊，“姥姥不行，要让徐阿姨来，徐阿姨掀开的好吃。”

关美丽有些尴尬的站在一旁。

吴老板低头忍着，不敢笑。

孟秀秀是一点不管，该笑就笑，笑完才开口，“吴观，跟姥姥道歉。”

吴观也很乖，“姥姥对不起，刚刚我说话让你伤心了。”

关美丽也不跟孩子一般见识，“没事，姥姥不怪你。”

吴意在旁边站着撇撇嘴，姥姥偏心。

徐小溪过去掀开盖子，看了一下，不错，看做出来的成品，面发得很好。

“可以了。”总共蒸了四屉，全部都拿出来，都摆满了厨房里的桌子上了。

每个包子都白白嫩嫩的。

吴老板让大家赶紧都动手开始吃，然后还去外面墙边上挂着的晒的蒜给摘下来一整个。

“就着蒜瓣吃，香。”

徐小溪并不太饿，中午吃的饱，也没干啥活。

徐池也是，他中午可是吃了一大碗的腊肠饭。

孟秀秀还以为徐池是害羞，拿着一个非要往他手里塞。

徐小溪一眼就看了出来，伸手接过来那个包子，一掰两半，“我们俩中午都吃的很饱。”

徐池点点头，他就吃一小半就行，因为太香了。

掰开的牛肉包子，面皮松软，汤汁都浸在里面，看的出来的大口牛肉。

吴老板已经大口开始吃了，他皮糙肉厚的也不觉得烫，咬下去就满口留香，哎呦，这真跟自己家之前做的不一样啊，面又软又劲道，一点没裂开，里面的牛肉都很入味，一点都不腻，只觉得香，直接掰开还能看到里面的汤汁，还真是全部都锁在里面了。

“好吃，好吃。”他除了这俩字，已经说不出来别的话了。

关美丽也是，坐在旁边再也不觉得贵了，这包子还真是，不同的人做就是不同的味道，那面团看起来也没多大变化啊，咋吃着口感就是不一样。

吴意吃完一个大肉包子，又拿一个，“徐阿姨做的真香，那个牛肉酱我每顿都要用来下饭的，不然都没味道。”