而小张哥则慢条斯理的处理鸡肉上没有完全处理干净的毛毛，进度显然要比彼得慢，但他却一点都不慌，因为这个鸡足够新鲜，他完全可以做一道平时用冻鸡做不出来的生烤。
这道菜可是小张哥深夜小食堂隐藏菜单中的隐藏菜单。