第三百一十九章 开宴（第4/7页）

其实石炊这样告诉陈三也没错，毕竟这不是专业的美食点评，专业的美食点评，评委一道菜只尝一点点，就会立刻对下一道菜进行品尝。

可是，之前的三个传菜弟子，可都是吃完了一道菜，又吃了另外一道菜！吃的东西不少，且有个时间上的间隔，这很容易让人只对第二道菜的印象深刻。

孟长老表情古怪的看了石炊一眼，似乎明白石炊心中所想的他，摇头一笑后，走向了古争做的‘酸笋炒肉’。

“如果从挑剔的角度上来说，色香味中的色，古掌门所做的‘酸笋炒肉’要次一点，毕竟这里面没有放青红椒丝，看起来过于清素了。而食物的色跟味不同，色还是相对鲜艳一点，才更能引起人的食欲。”

“不过，这对于我最终的评价影响不大，毕竟这不是什么太过专业的点评，其中还有很多别的因素在里面，比如说古掌门连内劲都没有使用、所用食材多少的不同等等，色因此受到点影响，也算是正常了。”

孟长老竟然会从色上开始点评，古争之前并没有想到。而原本因为石炊输掉切磋，压力有点大的陈三，听了这个无关紧要的点评后，脸上表情舒缓了些。

孟长老端起古争的那盘‘酸笋炒肉’，轻轻一嗅便闭上了眼睛，其模样如同是喝了一口酒，正在细细品味酒中滋味一般。

“酸，十分通透的一种酸，其中又带着别样的香味。”

孟长老对香做出点评后，拿起筷子加了一丝酸笋放在口中，嚼动一番之后，再次开口道：“老冯泡的酸笋我吃过，味道是没得说。古掌门这倒菜中的酸笋，味道比我吃过的更好一些，可也不算是惊艳。”

孟长老的评价，古争是认同，没用使用仙术，酸笋的味道能得到一点提升，在一道混合味的菜品中来说，已经算是不错了。毕竟，炒菜不比炖汤，在不使用仙术的前提下，其中能影响口感的一些微量物，古争很难做到全部祛除。

尝完了酸笋，孟长老夹起一丝地行鸟肉的时候，又补充了一句：“古掌门炒菜用的油，竟然是地行鸟的油，而刚才尝的酸笋中，竟然没有一点不好的味道，这一点虽在预料之中，可也让我还是有些佩服。”

话音落地，孟长老将地行鸟肉放入了嘴里。

地行鸟肉入口，孟长老的表情仍旧没有什么变化，可当他开始嚼动的时候，他的眼睛越睁越大，嚼动的频率也越来越快。

一口肉吃完，孟长老的脸上已满满的都是惊艳了。

“果然，‘酸笋炒肉’最出彩的部分是在地行鸟肉中！地行鸟肉我之前也吃过，这种需要撕成丝来吃的肉，通常都有一种偏柴的口感，而这种口感可算不上是多美妙。”

“古掌门所用的地行鸟油，食材外表倒是沾染的少，这肉质的内部，反倒是多了点，这种不一样的改变，让原本偏柴的口感，变得香嫩了很多，也因此更加的好吃！”

“并且，用酸汤煮过的地行鸟肉，使得原本因油质而变化的香嫩更为突出，也因此多了种通透，但却不让人反感的酸味！而这种酸味，比一般的酸味更加的醒神，更加的让人眼前一亮啊！”

孟长老声音一顿，随即看向了别的厨子：“米饭蒸好了吗？”

“差不多已经好了。”有厨子回答道。

“好，等下古掌门的这盘‘酸笋炒肉’，我要配着米饭好好享用，这肯定是一种绝妙的体验啊！”

孟长老憧憬着随后的体验，赶紧漱口之后，端起了陈三所做的‘酸笋炒肉’。

“色我就不做评价了，至于这香，本来也是挺不错，可跟古掌门的比起来，明显是差了一些，那种醒神的通透感不足啊！”

孟长老摇头的同时，夹了一丝酸笋放入口中，吃着吃着，眉头便皱了起来。

没有做什么点评，孟长老又夹了一丝地行鸟肉放在口中，那伸着脖子，明显是难以下咽的模样，看的陈三想哭。

“陈厨，你做的‘酸笋炒肉’也算不错了，至少我能感觉出，你很用心的做了这道菜。香料入肉的味道也很好，只不过在本质上，口感仍旧是柴，两种食材的影响中，酸味入肉后的感觉，跟古掌门所做的差别更大！我也不再多说了，你自己尝尝古掌门做的，就会明白差距了。”