第122章 香菇鸡汤面(第3/3页)

她好爱这种油油的土鸡汤,油香不腻,非常诱人。

不需要费尽心思佐以各种调料,它本身富含大量氨基酸和蛋白质,带来鲜香的口感,只需以清水和食盐炖煮,原汁原味,浓郁醇厚的鸡汤香。

炖煮了一个多小时,鸡肉软烂脱骨。

颜烟啃着鸡腿,牙齿一扯,连皮带肉都被扯到嘴巴里包着。

果然只要食材够好够新鲜,哪怕最简单的清水炖煮,煮出来的鸡肉,鲜嫩多汁。

土鸡油汪汪,她吃得满嘴流油啃。

晒干的香菇比鲜香菇的香气浓厚,是因为晒干后,失去大量水分,香菇内的蘑菇精和鸟苷酸得到提纯,鲜味分子更突出。

土鸡汤本就鲜美,与同样鲜美的干香菇的相遇,天造地设,简直是一场美妙的融合。

为了更高效发挥香菇里的鲜味,把香菇切成薄片,是一个不错的决定,它和鸡汤一起炖煮,被充分融入到汤水里。

颜烟咀嚼着香菇,鲜到心尖尖。

机器压出来的面条爽滑,很好嗦,裹着鲜美的汤水,给予舌尖味蕾的会心一击。

果然比挂面好吃多了。

捧起碗,她啜饮一口鸡汤。

汤水里有浓郁的土鸡香,鸡油芳香,包容着干香菇独特的鲜,真是神仙味道啊!