第80章（第2/3页）
她把你小巧的鱼饺展示到镜头面前，透过高清镜头，可以看到熟透的鱼饺皮薄到几乎透明，里面的馅料一览无余。
谭珠解说道：“鱼饺和肉燕的做法很相似，都是把肉锤打成细腻的肉糜，和进淀粉制成薄薄的面皮，不过其中的区别是鱼饺用的是鱼肉，而肉燕用的是新鲜的猪肉。”
“如果有了解山海食堂的观众朋友们可能知道，肉燕是山海食堂昙花一现的一道菜品，之所以昙花一现呢，并不是因为它味道不佳，相反，很多品尝过的客人都怀念这个味道，甚至还有一位女演员在社交媒体上推荐山海食堂的这道肉燕，有很高的热度。”
“我们现在无缘尝到肉燕这款美食，就是因为其制作工艺太过复杂。但是今天，可以尝到与之相似的鱼饺。”说着，谭珠用勺子舀起一个鱼饺送进口中。
模样看起来不过是小巧一些的饺子而已，吃到嘴里才发现大大不同，因为外皮不是用面粉所致，而是加了新鲜的鱼肉，口感是十分脆嫩的，筋道爽口，让只吃过普通饺子的谭珠有一种很新奇的感觉。
鱼饺虽然不大，馅料却很丰富，里面有肉丁、虾仁和荸荠。
谭珠点评道：“鱼饺有一种奇妙的内外呼应，馅料里的虾仁和荸荠很有颗粒感，清爽脆嫩，恰好对应鱼肉所制的饺皮，馅料里肉丁的鲜又和鱼鲜味相得益彰。”
“皮薄而有嚼劲，馅料鲜嫩味美，咬下去还有微微的汁水，”谭珠连连点头，“这种独树一帜的鲜味，确实对得起制作鱼饺时繁复的工序。”
她吃完了鱼饺，看到碗里还有些汤汁，是盛完鱼饺以后，山海食堂摊位上分餐的工作人员顺手舀了一勺锅里沸腾的清汤进去。
谭珠为了这次采访下了功夫，她还提前去过山海食堂吃饭，自然知道山海食堂十分出名的的高汤，知道这高汤会根据需要随时调配比例，与菜品完美契合。
所以当下她没有犹豫，直接端起碗把剩下的高汤一饮而尽。
汤汁是极鲜的，盛起来的时候还在炉灶上滚着，在镜头前说了这么久的话，到现在还是温热的。
可以说，吃完了鱼饺，再喝一口清汤，唇齿间清清浅浅的回味，让人明明才刚吃完，立刻又开始想念那一口Q弹味美的鱼饺。
应玲珑把这段节目录屏下来，翻来覆去的看了好几遍，又想了想，发到了山海论坛上。
1L山海食堂营业中：[视频]
2L山海食堂营业中：不小心上了个电视，本来记者还想对我进行专访，不过那天实在是太忙了，被我婉拒了（苦恼）。
员工们及时出现大拍马屁。
3L胐胐不逼人：老板好有排面！
4L发家致富，咸鱼翻身：厉害！老板太低调了，我们摊位还被评为美食节十佳摊位，上台领到了小锦旗！[图片]
5L给你一箭好不好：恭喜老板！老板好优秀~我们全体员工一定会向您学习，努力完成各项工作，再创佳绩！
6L箫韶九成：@给你一箭好不好，金乌，没想到你是这样的人。
7L给你一箭好不好：……她拿我手机发的。
8L山海食堂营业中：金乌不要不好意思了，承认是你是真心实意打下来的这些字也不会有人笑话你的。对了，我记得你这个月的奖金好像还没发。
9L给你一箭好不好：……上面的马屁是我发的。
10L古德金典商务俱乐部客服002：应老板，你的生意越做越大了，广告都打到电视台去了！我们也想打广告来着，但是人家说我们是夜总会，有不良导向，给了钱也不肯帮忙播广告。
11L山海食堂营业中：我可没有打广告哦。节目里的采访都是广大人民群众的肺腑之言，我们山海食堂完全是凭人气拿到了最多的版面。
12L大小姐驾到：恭喜应老板，顺便求一波零食上新~
13L画狐似可做九尾：好风光啊，真希望我们九尾狐一族有一天也能这样出风头，可惜我的工作性质需要我保持低调。
14L胐胐不逼人：你们九尾狐每年都在各种仙侠虐恋剧里出风头。唉，怎么就没有编剧看看我们胐胐呢，我们也可以变成大美人然后谈上好几辈子的恋爱的。