第50章（第3/4页）

苏鱼认真跟莫嫂子解释：“嫂子，这不是浪费，如果不泡掉血水，牛腩吃起来口感不好，这样泡一泡，还能洗掉牛腩上的杂质。”

“以前吃的牛肉确实腥味比较重，难道是因为我没有泡水？”莫嫂子想起曾经在市里国营饭店点过的卤牛肉，人家大师傅做的好吃，她自己的做的，真的只能说是在吃肉。

苏鱼笑：“嫂子你说你要跟我一块做，所以，你今天就听我的，行不？”

“行，怎么不行？这要泡多久？”莫嫂子想了想，决定还是听苏鱼的。

苏鱼：“时间不太够，只能泡一个小时，之后加冷水一块焯水也能去掉腥味。”

苏鱼在家一边看书，一边等着，莫嫂子则是干脆把东西先拿回家，把牛腩泡上水，反正两家一前一后离得很近，一小时嗖地一下子就过去了。

莫嫂子掐着时间过来，但这次她不是一个人，身后还跟着两条小尾巴，是隔壁文淑真家的胜男，和莫嫂子的女儿丫丫，两个小姑娘同龄，好得两个人跟一个人似的，这会儿还手牵手呢。

苏鱼一看她俩就笑：“你们两个来了。”

胜男立刻说：“苏阿姨，我来看你做菜！”

丫丫也点头：“听我妈说很好吃，苏阿姨，这个番茄牛腩真的很好吃吗？”

胜男点点丫丫：“不是番茄牛腩，还要加上土豆，是番茄土豆炖牛腩。”

丫丫晃晃扎着两个冲天辫的小脑袋，苦巴巴皱着脸说：“我不喜欢吃土豆。”

莫嫂子：“小孩子不可以挑食，而且土豆很好吃，还很饱肚子，土豆可是个好东西。”

丫丫硬是摇头。

苏鱼不由笑了：“说起这道菜，我最喜欢的就是里面的土豆，软软糯糯的，又香又绵，比牛肉还好吃。”

“比牛肉还好吃？真的？！”胜男吃惊地瞪大眼，“除了糖，竟然还有比肉好吃的东西？”

苏鱼笑眯眯点头：“对啊，不过，这是我个人的想法，不代表所有人哦。”

胜男舔.舔嘴巴，她知道苏阿姨不骗人的，所以里面的土豆肯定很好吃，虽然可能比不上肉和糖，但肯定很好吃。

莫嫂子：“真的啊？小苏？”

“嫂子，我骗你跟胜男丫丫干嘛，我就喜欢吃里面的土豆，等会我还得多放一点土豆呢。”

“我家土豆有的是，放多一点，还能少煮点饭。”莫嫂子一拍手，立刻这么定下，这就苦了丫丫，小姑娘不喜欢土豆就是不喜欢。

苏鱼见到丫丫那张苦脸，一直笑个不停，跟个小大人似的。

不过，笑完，苏鱼就开始干活，洗干净泡过血水的牛腩，切块。

莫嫂子一眼不错地看着苏鱼动作：“这牛腩切这么大块？我还以为是切薄薄一片。”

苏鱼：“如果是做水煮牛肉那就切薄片，现在是炖牛腩，大块的吃着才好吃，把牛腩切块，还要放进锅里过一遍水，加两片姜去腥，记得是把切好的牛腩放进冷水里一块煮开，不要用热水……”

莫嫂子记下，等水烧开，锅里浮上一层浮沫，苏鱼用勺子把浮沫弄掉，莫嫂子看得心脏一紧：“这些东西也不要？我看着这些不是油吗？”

苏鱼摇头：“这是杂质，吃了不好。”

莫嫂子只能默默点头，之后苏鱼再做什么，她也没有再劝，一一记下步骤，把焯水后的牛腩放进冷水里洗，然后烧火，加入调味料……

“不要急着放土豆，等到要出锅前半小时左右再放，其实把土豆用油炸一遍更好吃，我没有做这一步，现在就让它在这里慢慢炖，”苏鱼盖上盖子，“嫂子，怎么样？”

莫嫂子有点为难：“我是记住了，但这步骤有点多，可能还得你再说一遍。”

苏鱼想了想，说：“要不这样，让丫丫胜男她们在这里帮我看火，我过去先陪你做完前面的步骤，之后你自己放土豆？”

莫嫂子：“好！要麻烦你了。”又叮嘱丫丫乖乖看火。

苏鱼认真地看着两个小姑娘，说：“看火这个重要任务只能交给你们两位同志了，你们能不能完成任务呢？”

被大人委以“重任”，胜男丫丫两个小姑娘顿时昂首挺胸，大声说：“能！保证完成任务！”还像模像样地给苏鱼敬了一个礼。

苏鱼想想，也回敬了个礼。

莫嫂子在边上看得直笑，觉得苏鱼其实也跟丫丫她们一样，像个小孩子。