第81章 九宫格锅（第2/3页）

林稚指了指手边的一个锅子，“边上的格子名曰四角格，火力最小，适合炖煮时间长的涮品，比如鸭血和柔鱼。”

那铁匠都被他说馋了，“小郎君好口才！等过了忙人的这阵子，定要去好好尝一尝。”

临近年关，商门百铺都得忙上一阵子，林稚深有体会，微笑说了声好。

买回来的锅子先仔仔细细清洗一遍，免得里面残留的铜铁等物吃进去中毒，当天晚上便上新了这子母锅和九宫格锅。

与鸳鸯锅相比，子母锅的优势在于汤汁不容易互相混淆，适合真正想吃两种口味锅底的人。

而据林稚观察，不“真正想吃”两种口味锅底的人——年轻的小情侣们，大多还是喜欢点鸳鸯锅。

究其原因，大约和七夕节的“情意绵绵”一样，沾了名字好听的光。

所以当初是谁给鸳鸯锅起名叫“鸳鸯锅”的？要让林稚来取名，大约只能叫太极锅或者八卦锅。

回过神来，他把与那铁匠所说的九宫格锅的作用，又向食客们介绍了一遍。

或许因为大宋人民无辣不欢，又或许因为这九宫格锅新颖奇特，今日来店内吃饭的食客，竟全点了这九宫格锅，且都是加麻加辣版本。

一进门来，听到的全是此起彼伏的抽气声。

看了一圈店内众食客的情状，程令宜直摸不清头脑，“这是怎么回事？”

那日结亲宴上对方说月试结束就来，还真是说到做到。

林稚迎他，“今日新上了加麻加辣的火锅，程小郎君来得正是时候。”

“加麻加辣？”程令宜舔舔嘴唇，有点跃跃欲试。

林稚道：“程小郎君若能吃辣，很值得一试。”

程令宜成功被说服了，“来一份！”

于是他得到了一锅红彤彤的汤底，并十几样鸭肠、喉片、猪肝等等适合涮辣锅的肉类菜品。

闻着这股鲜辣刺激的味道，程令宜来了劲，把蘸料也调得红彤彤的，碗里堆满了辣菜。

按照林稚的提示，先把鸭肠、喉片等放进中间的格子，鸭血、柔鱼、猪肝等分别放进四角格，其他格子就随意一点，想放什么就放什么。

十几样涮品放完，中间格子里的鸭肠喉片也就熟了，程令宜拿漏勺捞出来，在碗里裹了一圈蘸料，送入口中。

鸭肠脆嫩化渣，喉片厚实有嚼劲，两者都吸饱了辣锅的汤汁，鲜辣爽口。

程令宜喝了口酸梅饮子，继续吃中间格旁的格子。

腐竹酥肉豆皮木耳，个个都被辣汁浸得透实，他吃了片菘菜叶子，只觉比鸭肠喉片还要辣，然而又辣得让人越吃越想吃。

中间格子的涮品吃完，轮到四角格的鸭血柔鱼猪肝，程令宜又蘸着林稚送来的干碟吃了个爽。

看他拿着布巾子擦汗，一张脸被辣得红扑扑的，林稚笑问：“程小郎君，感觉如何？”

程令宜回答：“爽！”

想了想，他又补充一句，“林小郎君不愧是我们监中常青树。”

“……”

林稚：“监中常青树是什么？”听起来很像那种每年都能带出特等生的优秀班主任。

“林小郎君有所不知。”程令宜继续擦着被辣出来的汗，“我们国子监每隔一段时间就会流行起什么东西，有时候是成衣，有时候是一些小玩意儿——当然，那都是在小郎君没开食店之前的事。”

“小郎君开了食店之后，监中的流行物就换成了小郎君酒楼所售吃食……最近便是这火锅。”

林稚笑了笑，“原来是这样。”

这是不是也算是免费的广告了？既然如此……常青树就常青树吧。

他对程令宜道：“那程小郎君这次回去可以告诉他们，你是第一批次吃到‘九宫格’的人。”

“他们一定会羡慕死我的！”程令宜得意道。

孟琼舟进来时，便看见林稚与母亲好友那二儿子在谈天说地，不知在聊什么，一副很开心的样子。

林稚瞧见他，打了声招呼，程令宜却是马上付过银钱走人了。

看着他逐渐跑远的背影，林稚若有所思，“程小郎君似乎很怕你。”

孟琼舟毫不在意，一振衣袍，坐了下来，“那小郎君怕我吗？”

林稚半开玩笑道：“怕啊。”然而仔细一琢磨，从初见到现在，好像还真没有哪一刻怕过对方。

“怕我什么。”