第138章（第4/4页）

吃过雪绵豆沙的人，绝对都念念不忘，形状白嫩嫩的似雪，口感如棉花，清甜不腻，滋味悠长，能让人一口气吃半碟子！

华宁依旧是站在玻璃墙后面做菜。

她把几颗鸡蛋清打入碗中，拿出来自制的打蛋器出来。

雪绵豆沙非常考验功力，老手艺人打蛋清手艺再厉害，也都非常累，因为这蛋清需要连续不停地一个方向搅拌二十分钟，才可以把蛋清打成雪白的糊状。

但华宁想到以后会出来的电动搅拌机，就觉得这道菜真是没有赶上好时候。

不过现在也不难，她自制了一支打蛋器，一根把手底下帮着十几根钢丝条，打起来倒是省事多了。

女孩儿手腕不住地晃动，七八分钟功夫，雪白的蛋清糊被打好，乍一看像是云一样，碗倒扣下来都不会掉。

而后，再加入玉米淀粉，面粉，做成雪衣糊，而后挂在豆沙丸上，滚成圆嘟嘟的球球，油三成热的时候下入锅中，一个个雪白的圆球便渐渐鼓起来，挺起来白生生的肚子，这个时候迅速捞出，撒上一层绵白糖，这样一道雪绵豆沙便做好了。

这道菜颜值很高，饱满圆润，香甜宣软，一个个胖嘟嘟的白色圆球堆在碟子里，好看又好吃！

亲眼看到华宁做好了一碟子雪绵豆沙，那些在玻璃墙外等着吃的人口水都要掉下来了。

不知道为啥，大家都期待着尝尝这道菜到底是啥味的！

而不少人更是下意识地觉得，这一定也是一道非常美味的菜！

华宁把雪绵豆沙分装到两个碟子，捧到了桌上，等着那些试吃的客人来品尝。