第107章 美食（第4/7页）

然后把揉好的面团滚成长条块，切成大小均匀的糯米块。

锅中起油，把切好的糯米团放进去，小火慢煎。

沈声默神色严肃，一丝不苟的按照流程，把糍粑一步一步煎好。直到两面呈现迷人的金黄色时，一一加起来，放在盘子里。

【利阿里】：等等，这个真的能煮熟吗？感觉没法吃诶，虽然外面金黄了，但里面估计还没熟吧？

【玉柱天下无敌】：……我也觉得，感觉主播好像不经常下厨的样子。红糖糍粑根本不是这样做的好不好？我们一般煎之前，都会先蒸一蒸，先把糍粑蒸熟再下锅的

【阿绿绿】：溜了溜了，感觉好尴尬哦

红糖糍粑因为流传度够广，基本各地都有吃糍粑的习俗，每个地方的做法都会有不同的区别。

沈声默的做法在有人眼里，就觉得离谱了。

【脏脏包】：我觉得还好吧，虽然我也不会做，但是看上去没什么问题啊，而且成色不是很好吗？至少火候控制得好吧？

脏脏包的发言引来其他的附和声，但即便如此，还是有挑刺的。

美食区和其他区不一样，其他区或多或许需要一点点技术门槛，有点内行看门道，外行看热闹的调调。美食就不一样了，美食是个人都能说上两嘴，所以经常会出现所谓的弹幕专家。

毕竟他们虽然不会做，可是他们会吃啊。

弹幕开始变得有些杂乱起来，沈声默注意到了。

沈声默把糍粑摆放好后，放在吸油纸上静置一会儿，随口一解释：“和面的时候用了开水，上次教过，不知道有没有同学记得？”

她一说话，弹幕的注意力就全被吸引过去了。

【妙妙】：我记得我记得！用开水和的面叫烫面！

【纯色系】：我也记得！主播说烫面很软，因为什么什么水分很多，没有面筋形成！

【麻辣小王子】：我们家里做糍粑是用温水，口感是要硬一点，不过我爱，不喜欢很软的口感。主播家里有老人，所以才喜欢烫面吧。糯米烫面，很粘手的，刚才看见主播往面团里加油，就是因为这个吧。

可以看得出来，观众们都有好好听课，沈声默随口一提的事情，居然被观众记住了。

她笑了笑，说道：“是的，因为面大部分被开水烫熟了，所以没有面筋形成，能更好的吸收水分。加上糯米的口感本来就比较宣软，所以这个糍粑的口感会非常非常软。”

“奶奶牙口不好，所以需要软一些，如果不喜欢太软的，可以看情况用温水，都是不妨碍的。”

“别看这个糍粑好像挺厚的，但因为是用小火慢煎，所以不会造成外面焦，里面生的情况——当然，面粉经过开水的烫，已经熟了一半，不用担心吃了拉肚子。”

【妙妙】：高情商：不用担心吃了拉肚子；低情商：你们快别比比了老娘比你们懂

【len】：虽然我不懂，但是看到某些人吃瘪好痛快哦

【纯色系】：真是绝了，看个美食视频都这么多事，好吃不就行了？哦忘了，再好吃，反正你们也吃不到

【咕噜咕噜】：现在不是人均弹幕大师嘛，继续奏乐继续舞

【咕叽咕叽】：笑死

【djf】：只想看美食，主播快开始吧，你的红糖糍粑还没做完呢！糍粑做完了，还有红糖呢！

把注意力放回手里的糍粑，沈声默赶忙完成下一道工序。

在锅里加清水，放入红糖融化，开始有点冒泡泡之后，把煎好的糍粑放进去，滚一滚，等糍粑焦香的外皮吸收了红糖的甜味，就赶紧捞起来，摆盘放好。

一盘红糖糍粑就做好了。

刚刚出锅的红糖糍粑裹着一层红色的糖浆，能看到煎得焦黄的糍粑外皮有拱起的地方，沈声默用手指敲了敲，糍粑发出一声清脆的声音。

“应该很酥脆，很好吃，红糖糍粑要趁热吃才好吃，凉了就不脆了。我们得趁热吃。”

一边说着，一边往红糖糍粑上撒上一层薄薄的黄豆粉，这道甜品就算正是完成了。

一盘给爸爸妈妈和奶奶送过去，自己只留了一小份当做吃播。

此时，冰鉴里的冰雪冷元子也冻好了。

沈声默捞起来四五颗元子放在碗里，放了一点桂花干，然后冲入牛奶，一碗冰雪冷元子甜品也做好了。